Aprašymas
Juodasis šokoladas Guanaja 70% ikoniškas „Valrhona“ šokoladas, sukurtas sudėtingu skirtingų kakavos pupelių derinimu.
Siekdami iš naujo atrasti kakavos pupelių originalų skonį, Valrhona 1986 m. sukūrė „Guanaja“. Pirmasis šokoladas pasaulyje su 70% kakavos. Šokoladas iki tol buvo laikomas tokiu karčiu, kad buvo pateikiamas mažais kvadratėliais metalinėje dėžutėje. Šiandien tai tapo puikia tamsių kuvertūros šokoladų klasika. „Guanaja“ inicijavo „Mariages de Grands Crus Valrhona“ kolekciją ir per daugelį metų įsitvirtino kaip pirmasis „Valrhona“ šokoladas, kuris pradėjo toliau vystyti juodo šokolado istoriją. Didžiai žinomų šefų konditerių visame pasaulyje pripažintas „Guanaja“ įkūnija „Valrhona“ įsipareigojimą SKONIUI, jo neprilygstamas aromatinis skonis ir toliau vilioja pačius reikliausius gurmanus.
SKONIS SUBALANSUOTAS; LENGVAS KARTUMO POSKONIS.
Optimalus pritaikymas:
Kremai ir Ganache
Rekomenduojama:
Dengimas – formavimas – šokolado plytelės – putėsiai – kremų mišiniai ir Ganache – ledai ir šerbetai.
Dera su:
Kakavos vaisiais – raudonais vaisiais – imbieru – tonkos pupelėmis – sūdyta sviesto karamele.
Tinka veganams!
