Aprašymas
Saulėtas klimatas ir reguliarūs lietūs Santo Domingo sukuria derlingą dirvą, kuri maitino istorinius miškus ir vaismedžių sodus, todėl tai ideali kakavos auginimo žemė. Jau dešimtmetį Valrhona kuria tobulas auginimo sąlygas ir kuria tvirtus ryšius su Dominikos gamintojais, siekdama sukurti išskirtinę kakavą ir išplėsti išskirtinių šokoladų paletę. Valrhona naudojasi patirtimi ir praktiniu požiūriu su savo vietiniu partneriu, kad atrinktų geriausias kakavos pupeles saloje. Jie suvienijo pastangas, siekdami tobulinti išskirtinius fermentacijos ir džiovinimo metodus, kad išgautų šią puikią kakavą ir suteiktų TAÏNORI ypatingą charakterį.
Rekomenduojama:
Dengimas – Formavimas – Batonėliai – Putėsiai – Grietinėlės mišinys ir Ganache – Ledai ir šerbetas.
Dera su:
Abrikosais – Mangais – Mirabelle slyva – Persiku – Cinamonu – Muskato riešutais – Sičuano pipirais – Vanile – Medumi.
