Aprašymas
„Valrhona“ supurto šokolado pasaulio kodus, papildydama savo kuvertūros šokoladų asortimentą nauju ir itin skaniu variantu. Skonio ekspertės „Maison“ komandos imasi naujo iššūkio su šia naujove, kuri atneša tikrą naudą visai profesijai: sukurti patį pirmąjį juodąjį šokoladą su pusiau sūdyta sviesto karamele.
Ši naujovė yra subtilios kakavos galios, pusiau sūdyto sviesto kremiškumo ir švelnios karamelės glotnumo, paryškinto fleur de sel užuominos, rezultatas. Caranoa 55% suteikia netikėto skonio pojūtį juodajam šokoladui.
Optimalus pritaikymas:
Grietinėlės mišinys ir Ganache
Rekomenduojama:
Dengimas – Liejimas – Batonėliai – Putėsiai – Ledai ir šerbetas.
Dera su:
Abrikosais – Citrusiniais vaisiais – Žemės riešutais – Kriaušėmis – Espelette pipirais – Armanjaku – Grikiais – Anakardžių riešutais.
